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產(chǎn)品應(yīng)用
 

殺菌八寶粥專(zhuān)用設(shè)備簡(jiǎn)介

來(lái)源:杭州惠合機(jī)械設(shè)備有限公司  發(fā)布日期:2013-02-28 09:19:31  點(diǎn)擊次數(shù):4286

一、全水回轉(zhuǎn)式殺菌鍋(八寶粥專(zhuān)用殺菌鍋)的工作原理;

全水回轉(zhuǎn)式殺菌鍋(八寶粥專(zhuān)用殺菌鍋)

    全水回轉(zhuǎn)式殺菌鍋也可稱八寶粥專(zhuān)用設(shè)備,它通常適用于對(duì)瓶裝、罐裝食品的二次滅備,主要由工藝罐、熱水罐、泵及連接管道、PLC和觸摸屏組成的自動(dòng)控制系統(tǒng)組成。采用高溫高壓的熱水作多種食品的高溫快速殺菌處理,食品在裝置內(nèi)連續(xù)緩慢回轉(zhuǎn),使其熱傳遞更迅速均勻,大大縮短整個(gè)殺菌過(guò)程的時(shí)間,從而達(dá)到高溫短時(shí)殺菌處理。同時(shí),可避免食品周?chē)a(chǎn)生過(guò)熱現(xiàn)象。溫度控制系統(tǒng)可靈活地根據(jù)不同包裝物的特點(diǎn)進(jìn)行自動(dòng)控制,壓力控制系統(tǒng)配合標(biāo)準(zhǔn)模式自動(dòng)調(diào)整壓力,根據(jù)不同情況,進(jìn)行反壓較正,這對(duì)防止容器的變形和破損,提高成品率十分有利。同時(shí),通過(guò)對(duì)T-t,P-t記錄曲線的分析和檢查,可以有效地進(jìn)行生產(chǎn)和品質(zhì)管理。
 

二、殺菌鍋的控制特點(diǎn):

      PLC控制屏主要由以下四部分組成
——模擬顯示屏:模擬顯示屏主要是可以實(shí)時(shí)了解到殺菌鍋的運(yùn)行狀態(tài)。需要時(shí)也可以手動(dòng)操作,手動(dòng)可通過(guò)操作柜的波段開(kāi)關(guān)來(lái)進(jìn)行人工操作。
——觸摸屏與微程序控制器:通過(guò)觸摸屏輸入窗口可以對(duì)每種殺菌工藝公式寫(xiě)入到微程序控制器上,微程序控制器可內(nèi)存十多種的殺菌工藝參數(shù)。
——記錄儀:交采集的溫度、時(shí)間、壓力、殺菌F值數(shù)據(jù)都會(huì)被記錄下來(lái)。
 

四、全水回轉(zhuǎn)式殺菌鍋適合于以下產(chǎn)品的殺菌

  產(chǎn)品                適用包裝
水果和蔬菜      馬口鐵罐頭、玻璃瓶
肉類(lèi)制品        馬口鐵罐頭、玻璃瓶、復(fù)合袋、鋁盤(pán)
魚(yú)類(lèi)制品        馬口鐵罐頭、玻璃瓶、易開(kāi)戶式鋁制罐頭
嬰兒食品        玻璃瓶
寵物食品        馬口鐵罐頭、鋁盤(pán)、塑料盤(pán)
牛奶和豆奶      塑料瓶、自立袋
方便食品        鋁盤(pán)、塑料盤(pán)、鐵盤(pán)、馬口鐵罐頭、玻璃瓶
飲料            易拉罐、鋁塑復(fù)合袋
真空包裝食品    塑料袋
 
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