產(chǎn)品應(yīng)用
簡(jiǎn)述發(fā)酵工程是如何定義的?
來(lái)源: 發(fā)布日期:2013-07-01 09:19:31 點(diǎn)擊次數(shù):3104
發(fā)酵工程是利用微生物生長(zhǎng)速度快,生長(zhǎng)條件簡(jiǎn)單以及新陳代謝過(guò)程特殊等特點(diǎn),在合適條件下,通過(guò)現(xiàn)代工程技術(shù)手段,由微生物的某種特定功能生產(chǎn)出人類所需的產(chǎn)品稱為發(fā)酵工程,有時(shí)也稱為微生物工程。
目前人們熟悉的是以下幾種菌進(jìn)行發(fā)酵產(chǎn)品的:
1、利用酵母菌發(fā)酵制造啤酒、果酒、工業(yè)酒精;
2、利用乳酸菌發(fā)酵制造奶酪和酸牛奶;
3、利用真菌大規(guī)模生產(chǎn)青霉素等等。
隨著科學(xué)技術(shù)高速,發(fā)酵技術(shù)也有了很大的發(fā)展,并且已經(jīng)進(jìn)入能夠人為控制和改造微生物,使這些微生物為人類生產(chǎn)產(chǎn)品的現(xiàn)代發(fā)酵工程階段。
現(xiàn)代發(fā)酵工程作為現(xiàn)代生物技術(shù)的一個(gè)重要組成部分,具有廣闊的應(yīng)用前景。
例如,用基因工程的方法有目的地改造原有的菌種并且提高其產(chǎn)量;利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)藥品,如人的胰島素、干擾素和生長(zhǎng)激素等。
目前具有發(fā)酵工藝的產(chǎn)品通常稱為發(fā)酵罐。該產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于乳品、食品、生物工程、飲料、果酒等行業(yè)的攪拌、發(fā)酵。
發(fā)酵罐應(yīng)用范圍圖片
發(fā)酵罐產(chǎn)品
結(jié)語(yǔ):通過(guò)以上這篇文章的介紹,相信每一位讀者朋友們對(duì)簡(jiǎn)述發(fā)酵工程是如何定義的?都有了一個(gè)非常深刻的了解。以上的注意事項(xiàng)的介紹,都是非常重要的知識(shí)點(diǎn)。
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