發(fā)酵罐常用的清洗方法
來源: 發(fā)布日期:2013-07-19 09:19:31 點(diǎn)擊次數(shù):4167
發(fā)酵罐被廣泛應(yīng)用于釀造和飲料行業(yè)中,在釀造和飲料工業(yè)中的清洗通常是最大限度地采用自動化操作。
發(fā)酵罐
目前,最常用的方法就是固定清洗球清洗,而旋轉(zhuǎn)噴頭清洗也越來越多地被采用。而按照其清洗溫度及清洗劑可以分別分為以下幾類:
1、按清洗操作溫度來分:冷清洗(常溫)和熱清洗(加熱)。
人們通常為了節(jié)省時間和清洗液,往往在溫度較高的情況下進(jìn)行清洗;而為考慮大罐操作安全,冷清洗則常被用于大罐的清洗。
2、按采用的清洗劑種類來分:酸性清洗和堿性清洗。
堿洗特別適合去除系統(tǒng)內(nèi)生成的有機(jī)污物,如酵母、蛋白質(zhì)、酒花樹脂等。
酸洗主要是去除系統(tǒng)內(nèi)生成的無機(jī)污物,如鈣鹽、鎂鹽、啤酒石等。
以上所說的是清洗發(fā)酵罐所用清洗劑以及清洗條件。接下來主要介紹清洗發(fā)酵罐的清洗工具。
1、固定洗球
傳統(tǒng)的固定洗球從上個世紀(jì)初問世至今,仍是最常用的清洗裝置。許多供應(yīng)商提供了各種不同形式、尺寸和能力的洗球。它可以將清洗液噴射到罐壁,進(jìn)行固定簡單的清洗。
固定洗球是用于沖洗罐壁,從帶孔的單獨(dú)噴孔中噴射出水,流射到罐壁的同一位置,由于噴口的尺寸限制,每一沖擊點(diǎn)噴射到罐壁的力量都很有限,沒有沖擊到的點(diǎn)水量實(shí)際為零。
因此為了達(dá)到所要求的清洗效果,必須采用大量的、高濃度的化學(xué)清洗劑或高溫清洗液,進(jìn)行長時間的清洗。
固定洗球還可以作為一種濾網(wǎng)過濾清洗液中的顆粒物質(zhì),所以,一部分洗球孔容易被堵住不起作用,導(dǎo)致罐壁表面清洗不合格,而這個現(xiàn)象一般不會立刻顯現(xiàn)出來,只有積累到一定程度,才會被發(fā)現(xiàn)。
2、旋轉(zhuǎn)噴頭
很多例子表明,旋轉(zhuǎn)噴頭要優(yōu)于傳統(tǒng)的固定洗球。由旋轉(zhuǎn)噴頭產(chǎn)生的旋轉(zhuǎn)風(fēng)使罐壁以不定時的方式被噴射到,清洗方式和機(jī)械沖擊力的結(jié)合比固定洗球少用水,可以消耗少量的化學(xué)藥品在短時間內(nèi)去除殘留物。
3、旋轉(zhuǎn)噴嘴
現(xiàn)在的旋轉(zhuǎn)噴嘴用清洗介質(zhì)作為驅(qū)動力,清洗噴嘴以垂直的軸線方向產(chǎn)生旋轉(zhuǎn)作用。
旋轉(zhuǎn)噴嘴一般旋轉(zhuǎn)到第八圈才能完成一個噴洗循環(huán),噴嘴尺寸和介質(zhì)的壓力決定其處理量、噴射長度和噴嘴的旋轉(zhuǎn),以及相關(guān)的清洗時間,正常的工作壓力為6公斤—8公斤。
結(jié)語:通過以上這篇文章的介紹,相信每一位讀者朋友們對發(fā)酵罐常用的清洗方法都有了一個非常深刻的了解。以上的注意事項的介紹,都是非常重要的知識點(diǎn)。
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